Vous passez plus de temps dans votre cuisine ces derniers temps ? Rejoignez-nous pour un nouveau programme de notre série Adirondack Style : une démonstration de cuisine mettant en scène des professeurs et des étudiants du programme de cuisine et d'hôtellerie du Paul Smith's College, le College of the Adirondacks. Ce programme mettra en vedette des ingrédients provenant de fermes locales et des aliments produits localement. Le chef Kevin et les étudiants feront :
Médaillons de cerf avec une sauce au cidre dur et à l'érable
Gratin de 3 pommes de terre Tuckers avec Dutch knuckle et thym
Purée de carottes, pousses de pois et céleri rave glacé
Vous voulez savoir où acheter les ingrédients ?
Collège Paul Smiths - Sirop d'érable et cidre
Tucker Farms - Mollies magiques, Daisy Golds et Adirondack Reds
Fromage Sugar House Creamery-Dutch Knuckle
Ferme Juniper Hill-Carottes, céleri-rave et thym
Ferme de la pierre de lune - Pousses de pois
Co-sponsorisé par l'Adirondack Experience et la bibliothèque publique d'Albany en partenariat avec le Paul Smith's College.