
2023 Season
Open Friday, May 26, 2023 – Monday, October 9, 2023
10am – 5pm
Open 7 days a week, including holidays
Contacto
9097 Ruta estatal 30, apartado postal 99
Lago de la Montaña Azul, NY 12812
Platos 'Dacks
Este programa sólo se ofrece a través de Zoom.
Aprenda todo sobre el resurgimiento de una economía de granos locales a escala humana aquí mismo en las Adirondacks. Únase a Dan Rivera, panadero, agricultor y molinero de la granja Triple Green Jade, y comparta con él recetas y técnicas para llevar a su mesa más cereales integrales locales. Se tratarán recetas de galletas, bollos, galettes e incluso pasta.
Dan Rivera nació en el Bronx y creció en el lago Carmel rodeado de una herencia familiar de comida italiana y puertorriqueña. Desde muy joven conoció la increíble cocina basada en ingredientes sencillos y frescos.
Dan y su esposa Kimmy pusieron en marcha la granja Triple Green Jade desde cero en el fértil y bucólico valle de Champlain, en los Adirondacks. Construyeron un horno de pan de leña, compraron un molino de piedra para moler su propia harina, pusieron en marcha una explotación ganadera basada en los pastos y, lo que es más importante, se ganaron la confianza de los "amantes del pan y de la comida" en el mercado agrícola. Dan y Kimmy están ahora explorando el agroturismo, manteniéndose fieles a su visión de crear una granja ecológica que proporcione alimentos locales que reflejen la belleza salvaje y natural de los Adirondacks.
Este programa es spatrocinado por la Experiencia Adirondack y la Biblioteca Pública de Albany