Dan Rivera est né dans le Bronx et a grandi à Lake Carmel, entouré d'un héritage familial de nourriture italienne et portoricaine. Très tôt, il a été initié à une cuisine étonnante basée sur des ingrédients simples et frais.

Dan et sa femme Kimmy ont créé la ferme Triple Green Jade Farm à partir de rien, dans la vallée fertile et bucolique de Champlain, dans les Adirondacks. Ils ont construit un four à pain alimenté au bois, acheté un moulin en pierre pour moudre leur propre farine, lancé une exploitation d'élevage à base d'herbe et, surtout, créé un public fidèle de "têtes à pain et de gourmets" au marché des agriculteurs. Dan et Kimmy explorent maintenant l'agritourisme, tout en restant fidèles à leur vision de créer une ferme écologique qui fournit des aliments locaux reflétant la beauté sauvage et naturelle des Adirondacks.