** Les inscriptions sont closes le lundi 19 août à 15 heures **.

Laissez-vous tenter par un voyage culinaire inoubliable célébrant le monde varié et délicieux des champignons. Rejoignez-nous au Lake View Café pour un festin conçu pour mettre en valeur les saveurs exquises, les textures et la polyvalence de ces délices terrestres.

Le chef David Stein préparera habilement des chefs-d'œuvre culinaires à partir de champignons nobles provenant de Collar City Mushrooms à Troy et de champignons sauvages ramassés dans l'Oregon. Des entrées savoureuses, des hors-d'œuvre et des soupes aux plats principaux décadents et aux desserts délectables.

Le menu à 5 plats comprend

• Démarrage : Présentoir réfrigéré de légumes et champignons crus, grillés, marinés, fumés et rôtis, accompagné de plusieurs dips savoureux
• Entrée : Carpaccio d'huître royale fumée et de portabella Salade de champignons shiitake, morilles et châtaignes rôtis avec de la roquette, de l'huile d'olive à l'ail rôti et du vinaigre balsamique aux cèpes
• Soupe : Gazpacho de primeurs d'été infusé aux cèpes avec croûtons de crinière de lion
• Entrée : Magret de canard au poivre de Sichuan fumé au thé et saisi aux agrumes et au velouté de girolles. Bébé Bock Choy et gâteau de riz au jasmin, à l'échalote et au shiitake
• Ou entrée végétalienne (uniquement sur demande préalable au moment de l'inscription) : Chou farci au za'atar à la libanaise Champignons mixtes saisis et riz brun aux lentilles rouges, oignons au sumac et tomates Légumes verts braisés à l'ail et au citron
• Dessert : Tarte au chocolat/chagga avec crème de noix de coco infusée au Candy CapAccords mets-vins ou bières avec chaque plat

Délectez vos papilles et enflammez votre curiosité. Rejoignez-nous pour une soirée d'excellence culinaire, de camaraderie et de découverte, alors que nous célébrons ensemble la magie des champignons.