Inscrivez-vous à notre bulletin d'information par courriel
2024 Season Open Dates:
Friday, May 24, 2024 – Monday, October 14, 2024
10am – 5pm | Open 7 days a week, including holidays
ADKX Research Library is open year round by appointment only.
Le goût des Adirondacks
Événements précédents de Taste of the Adirondacks
Adirondack Style Encore : Un goût de l'ADK !
Mercredi 14 avril 2021 | 19h00
Vous passez plus de temps dans votre cuisine ces derniers temps ? Rejoignez-nous pour un nouveau programme de notre série Adirondack Style : une démonstration de cuisine mettant en scène des professeurs et des étudiants du programme de cuisine et d'hôtellerie du Paul Smith's College, le College of the Adirondacks. Ce programme mettra en vedette des ingrédients provenant de fermes locales et des aliments produits localement. Le chef Kevin et les étudiants feront :
Médaillons de cerf avec une sauce au cidre dur et à l'érable
Gratin de 3 pommes de terre Tuckers avec Dutch knuckle et thym
Purée de carottes, pousses de pois et céleri rave glacé
Vous voulez savoir où acheter les ingrédients ?
Collège Paul Smiths - Sirop d'érable et cidre
Tucker Farms - Mollies magiques, Daisy Golds et Adirondack Reds
Fromage Sugar House Creamery-Dutch Knuckle
Ferme Juniper Hill-Carottes, céleri-rave et thym
Ferme de la pierre de lune - Pousses de pois
Co-sponsorisé par l'Adirondack Experience et la bibliothèque publique d'Albany en partenariat avec le Paul Smith's College.
Nourriture, nourriture glorieuse, style Adirondack
Mercredi 31 mars 2021 | 19h00
La nourriture, la glorieuse nourriture, le style Adirondack ! Obtenez un aperçu des menus des hôtels de villégiature et des grands camps des Adirondacks à leur apogée dans les années 1800. Comment la nourriture servie aux riches différait-elle de la nourriture et des recettes populaires parmi les résidents moyens des Adirondacks ? Découvrez-le grâce à Bethany Nyborg, étudiante diplômée de l'université George Mason et ancienne stagiaire de l'Adirondack Experience. Bethany préparera une recette de cette époque pour la montrer aux participants.
Coparrainé par l'Adirondack Experience et la bibliothèque publique d'Albany.
L'érablière, le style Adirondack
Mercredi 24 mars 2021 | 19h00
C'est le temps de la récolte des érables dans les Adirondacks ! Joignez-vous à Ivy Gocker, directrice de la bibliothèque de l'Adirondack Experience, et à Matt Thomas, historien indépendant spécialiste du sirop d'érable, qui vous parleront de l'histoire et de la culture matérielle de l'exploitation des sucres d'érable dans la région des Adirondacks : le processus, la façon dont il était effectué dans le passé et l'histoire de la Horse Shoe Forestry Company près de Tupper Lake, qui était autrefois la plus grande exploitation de production de sirop au monde.
Coparrainé par l'Adirondack Experience et la bibliothèque publique d'Albany.
French 
English 
Spanish