Boissons 'Dacks

Que vous appréciiez une bière fraîche au bord du lac ou un grog chaud au coin du feu, les Adirondacks et le nord de l'État de New York abritent de merveilleuses brasseries, cidreries, vignobles et distilleries. Apprenez-en plus sur les saveurs locales, depuis les aventuriers rhumiers du début du XXe siècle jusqu'aux brasseurs artisanaux d'aujourd'hui qui infusent leurs breuvages dans les forêts des Adirondacks.

Les programmes ont lieu le mercredi soir à 19 heures.

Vous avez manqué une émission ? Les enregistrements seront disponibles ci-dessous après chaque émission en direct.

Vous pouvez également être intéressé par nos programmes précédents ‘Plats 'Dacks'.

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Des enregistrements seront disponibles ci-dessous après chaque émission en direct.

L'histoire à rebondissements - Le bootlegging dans les Adirondacks

Mercredi 20 avril 2022 | 19h00

Ce sera la fête ! Joignez-vous à Niki Kourofsky pour une promenade endiablée à travers les jours pas si secs de la Prohibition dans le parc. Stacia Takach, du Lake Placid Stagecoach Inn, vous fera découvrir des recettes de cocktails inspirées des années 1920 ou populaires dans cette période. Le chef Billy Darrah présentera des options de petits plats qui feront de votre prochaine réunion un véritable succès.

A propos des orateurs

À propos de l'orateur : Niki Kourofsky, auteur de Adirondack Outlaws, est rédactrice à Adirondack Life depuis plus de dix ans. Ses articles s'intéressent souvent à l'histoire de la région dans sa dimension la plus grinçante, couvrant des périodes difficiles et des personnages aux abois, notamment “The Girls Next Door”, une exploration récente de la prostitution dans le parc.
La bio de Stacia Takach bientôt disponible !
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Un goût de Tupper

Mercredi 13 avril 2022 | 19h00

Faites la connaissance de deux entreprises de Tupper Lake, Raquette River Brewing et Birch Boys, qui partagent leurs histoires et leurs offres. Découvrez leur collaboration unique pour créer Chugga Chugga Chaga. Josh Weise et Tanner Hockey, de la brasserie Raquette River, concluront la soirée par quelques conseils sur la façon d'infuser des saveurs locales pour les brasseurs amateurs.

A propos des orateurs

À propos de l'orateur : Garret Kopp a grandi à Tupper Lake et a naturellement noué une relation étroite avec la nature dès son plus jeune âge. À l'âge de 15 ans, il a commencé à récolter du chaga et à le vendre sur les marchés locaux avec sa grand-mère. Tout en fréquentant l'école de commerce de l'université Clarkson, Garrett a commencé à transformer sa passion pour le chaga sauvage en une entreprise à vocation professionnelle, qu'il a baptisée Birch Boys. Aujourd'hui âgé de 24 ans, Garrett est un expert certifié en identification de champignons et un guide agréé par l'État de New York. Aujourd'hui, Birch Boys loue 220 000 acres de terres privées dans les Adirondacks pour la récolte durable du chaga. L'entreprise a expédié des produits artisanaux à base de chaga (y compris des thés, des teintures et des produits de soins de la peau) à plus de 20 000 clients en ligne dans les 50 États américains.
Josh Weise + Tanner Hockey - Brasseurs à la brasserie Raquette River
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