Miércoles, 14 de abril de 2021 | 19:00
¿Pasas más tiempo en tu cocina últimamente? Acompáñenos en un nuevo programa de nuestra serie Adirondack Style: una demostración de cocina con profesores y estudiantes del Programa Culinario y de Hostelería del Paul Smith's College, el Colegio de los Adirondacks. Este programa contará con ingredientes de granjas locales y alimentos producidos localmente. El chef Kevin y los estudiantes harán:
Medallones de venado con salsa de arce a la sidra
Gratinado de 3 Tuckers Taters con codillo holandés y tomillo
Puré de zanahoria, brotes de guisantes y raíz de apio glaseada
¿Le interesa saber dónde comprar los ingredientes?
Paul Smiths College-Sirope de Arce y Sidra
Tucker Farms-Magic Mollies, Daisy Golds y Adirondack Reds
Queso Sugar House Creamery-Dutch Knuckle
Juniper Hill Farm - Zanahorias, apio y tomillo
Granja de Piedra de la Luna - Brotes de guisante
Copatrocinado por la Experiencia Adirondack y la Biblioteca Pública de Albany en colaboración con el Paul Smith's College.
Miércoles, 31 de marzo de 2021 | 19:00 horas
Comida, gloriosa comida, ¡al estilo de Adirondack! Conozca los menús de los hoteles y grandes campamentos de Adirondack durante su apogeo en el siglo XIX. ¿En qué se diferenciaba la comida servida a los ricos de la comida y las recetas populares entre los residentes medios de las Adirondack? Descúbrelo con Bethany Nyborg, estudiante de posgrado de la Universidad George Mason y antigua becaria de la Experiencia Adirondack. Bethany preparará una receta de esta época para mostrarla a los asistentes.
Miércoles, 24 de marzo de 2021 | 19:00 horas
Es la época del azúcar de arce en las Adirondacks. Únase a Ivy Gocker, directora de la Biblioteca de la Experiencia Adirondack, y a Matt Thomas, historiador independiente del jarabe de arce, para hablar de la historia y la cultura material del azucarado del arce en la región de Adirondack: el proceso, cómo se hacía en el pasado y la historia de la Compañía Forestal Horse Shoe, cerca de Tupper Lake, que fue en su día la mayor operación de producción de jarabe del mundo.
Copatrocinado por Adirondack Experience y la Biblioteca Pública de Albany
9097 Ruta estatal 30, apartado postal 99
Lago de la Montaña Azul, NY 12812
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