Ce programme est uniquement proposé via Zoom.

Rejoignez-nous pour une délicieuse soirée de cuisine avec les professeurs et les étudiants du programme culinaire et d'hôtellerie du Paul Smith's College, le collège des Adirondacks. Le chef Kevin et les étudiants prépareront une variété de plats passionnants, dont les suivants :

Risotto à l'encre de seiche avec roquette, croûtons de calmar et nage au safran ensoleillé

Patate douce grillée à la flamme, œuf poché croustillant, salsa de haricots noirs

À propos des orateurs :

Le chef Kevin est originaire de Sylvan Beach, dans le comté d'Oneida, et est diplômé de l'Institut culinaire d'Amérique. Il a précédemment travaillé comme chef exécutif au centre de villégiature The Point, sur le lac Upper Saranac, et comme chef exécutif au Lake Placid Lodge. Il est professeur associé au Paul Smith's College, chef exécutif certifié et éducateur culinaire certifié par l'American Culinary Federation.

Nathan est originaire de Glens Falls, dans l'État de New York, et il est actuellement en première année du programme de gestion culinaire.

Sponsorisé par l'Adirondack Experience et la bibliothèque publique d'Albany en partenariat avec Collège Paul Smith