Adirondack Spring Water | Adirondack Experience

Eau de source Adirondack

Journal de l'Adirondack

Les montagnes de l'Adirondack ont longtemps été appréciées pour les propriétés curatives de l'air pur, de la beauté des paysages et de l'eau pétillante. L'air et les paysages ne pouvaient être admirés que dans le parc lui-même, mais l'eau pouvait être mise en bouteille et expédiée ailleurs. Elle est devenue l'un des principaux produits d'exportation de la région au XIXe siècle.

À la fin du XIXe siècle, les New-Yorkais vivant en milieu urbain souffraient des effets du surpeuplement, de la mauvaise ventilation, de la chaleur estivale et du stress lié au travail de neuf à cinq. De nouveaux maux comme la "dyspepsie" et la "névralgie" pouvaient être soulagés par une escapade dans les montagnes des Adirondacks, où l'air frais, l'exercice et l'eau pure redonneraient une santé vigoureuse à la constitution la plus faible.

Pour ceux qui ne pouvaient pas se permettre le temps ou le coût d'un été dans les montagnes, l'eau en bouteille provenant des sources des Adirondacks était une alternative plus abordable. L'eau en bouteille, parfois importée d'outre-mer, était servie dans les restaurants raffinés de New York. Embouteillée à partir de sources minérales, elle contenait souvent de faibles quantités de bicarbonate de sodium, ce qui pouvait soulager un estomac dérangé. L'eau en bouteille était appréciée non seulement comme une aide à la digestion mais aussi pour d'autres avantages médicaux.

Au début des années 1860, la source St. Regis à Massena, dans l'État de New York, produisait une eau annoncée comme un " remède pour toutes les affections [sic] de la peau, du foie et des reins ". Harvey I. Cutting, de Potsdam, embouteillait et vendait l'"Adirondack Ozonia Water", l'"eau la plus hygiénique du monde" provenant d'une source "dans la partie la plus sauvage des Adirondacks, loin des contaminations de l'habitat humain" près de Kildare, dans le comté de Saint-Laurent.

La publicité de Cutting comprenait des témoignages de clients satisfaits. G.W. Schnell, un épicier en gros d'Indianapolis, dans l'Indiana, écrivait en 1905 : " J'utilise votre eau Ozonia des Adirondacks depuis plusieurs mois et je trouve que c'est la meilleure eau que j'ai jamais eue. Elle agit sur les reins et les intestins de manière à ne pas être gênante." Avec une hyperbole typiquement victorienne, la société vante les "plus excellentes qualités médicinales" de l'eau, affirmant qu'elle guérit le rhume des foins, la "congestion du cerveau et de la prostate", le cancer du sein, les rhumatismes, l'inflammation de la vessie, la maladie de Bright et les "troubles de l'estomac".

En 1903, le Malone Farmer rapporte qu'"une moyenne de 1 500 gallons d'eau des Adirondacks est expédiée de Lowville à Watertown chaque semaine. L'eau est vendue dans cette ville dans des caisses de trois gallons à 15 cents la caisse". En 1911, le Ogdensburg Advance et Démocrate hebdomadaire de St. Lawrence publiait un article dans la rubrique Farm and Garden préconisant " l'eau comme culture ", car " un grand nombre de villes se plaignent de la qualité inférieure de l'eau fournie par les réseaux d'aqueducs municipaux ". Les wagons d'eau, chargés d'eau de source, sont monnaie courante dans de nombreuses villes, et "un commerce rentable d'eau en bouteille pourrait être mis en place à peu de frais pour l'agriculteur, à condition, bien sûr, qu'il dispose de sources d'eau pure inépuisables pour répondre à la demande".

Augustus Low (1843-1912), était un inventeur prolifique, un entrepreneur et le propriétaire de la Horse Shoe Forestry Company dans le nord du comté de Hamilton, près du centre du parc des Adirondacks. Low produisait du bois d'œuvre, du sirop d'érable, du vin et des confitures et gelées. Dans les années 1880, son entreprise a commencé à exporter de l'eau en bouteille provenant des "sources forestières vierges du Mt Adirondack". En 1905, Low conçoit et fait breveter une bouteille d'eau en verre avec de lourdes nervures près du goulot qui la renforcent et réduisent les risques de casse pendant le transport. Les nervures rendaient également les bouteilles plus faciles à saisir.

En 1908, l'empire de Low dans les Adirondacks s'est effondré lorsqu'une série de feux de forêt dévastateurs a ravagé ses propriétés dans les Adirondacks. L'Adirondack Museum possède plusieurs objets liés aux produits de la Horse Shoe Forestry Company, notamment une des bouteilles d'eau de source de Low et le brevet qu'il a reçu pour sa conception.